Sierpień to w Szwecji miesiąc, w którym Szwedzi delektują się rakami, (znana w całej Szwecji kräftskiva).

Dawniej były racze premiery, (kräftprämier), 8 sierpnia, kiedy to oficjalnie ogłaszano, że można już prawnie odławiać raki. Łowiono więc je i raczono się nimi, przy dobrych trunkach i ze śpiewem na ustach, najchętniej w gronie rodziny lub znajomych.

Dziś  data nie jest już taka istotna ale tradycja na szczęście pozostała.

IMG_7276

Raki ze szwedzkich wód są bardzo drogie, więc sklepy pełne są raków importowanych, gotowych w zalewie, albo mrożonych. W Szwecji bardzo polubiłam te urocze przysmaki.

IMG_6266

Tak więc w sierpniu o rakach zwykle mowa. Gdzie nie spojrzysz – raki. Wszyscy mówią o raczej uczcie. Małe dzieci wycinają w przedszkolach rakowe ozdoby. W magazynach kobiecych porady, jak się ubrać na racze przyjęcie… Bardzo fajne są wszelkie ozdoby z papieru, cała papierowa zastawa może być w raki i raczki.  Najczęściej widuję takie kolorowe księżyce, kapelusiki na głowach, chorągiewki, które dla niektórych są wręcz nieodzowne przy tej okazji.

17_KRF

Ja jednak bez tej papierowej otoczki świetnie daję sobie radę.

IMG_6307

Cudownie jest, jak pogoda dopisuje a jeszcze cudowniej jest, jak ma się ogród własny, w którym można się zebrać i razem z przyjaciółmi albo rodziną (jeśli ktoś ma szczęście i ma rodzinę blisko siebie) spędzić przyjemnie czas i pożegnać się z odchodzącym latem.

Do kräftskiva pasuje wyśmienicie znana wszystkim Szwedom sałatka pod nazwą skagenröra. Są to krewetki w śmietanie i majonezie z różnymi dodatkami , ale głównie z dodatkiem ikry rybnej. Pyszna!

IMG_7274

Cała ta uczta jest wyborna, dużo w niej też zabawy, żeby wyłuskać z tych raczych kleszczy jak najwięcej smacznego i delikatnego mięsa. Czasem sok z takiego raka trafia prosto w starannie wymalowane oko. Kräftskiva to kolejna szwedzka tradycja, która przypadła mi do gustu (i smaku).

IMG_6295

Odkąd tu mieszkam staram się, by to racze święto urządzić dokładnie 27 sierpnia, kiedy to wypadają moje urodziny. (Kończę dziś lat więcej niż 35,  które brzmią jeszcze młodo, a mniej niż 40, które brzmią dużo poważniej).

Dziękuję Państwu za uwagę, a ja zaś wracam do stołu, żeby zdmuchnąć świeczkę na urodzinowym torciku, bo mam jedno pewne marzenie….

8 thoughts on “Racza uczta – kräftskiva

  • M27 sierpnia 2013 at 19:35

    Wszystkiego Najlepszego

    Odpowiedź
  • Norr27 sierpnia 2013 at 20:00

    Grattis ! Ja, ja må du leva uti hundrade år!
    Duzo zdrowia i szczescia i spelnienia marzen i radosnych chwil!
    A raczki sa swietne 😉

    Odpowiedź
  • Dag27 sierpnia 2013 at 20:29

    Przyjemnej uczty i tego, co najlepsze 🙂

    Odpowiedź
  • gosioowo27 sierpnia 2013 at 21:21

    Wszystkiego dobrego!

    Odpowiedź
  • Czarna281 września 2013 at 17:50

    Troszke spoznione, bo wpadlam na Twoj blog dopiero dzis, ale zycze ci samych radosnych i slonecznych dni na obczyznie. Spelnienia marzen i celow. No i niech zdrowko dopisuje jak najdluzej.

    Ladny blog, milo sie czyta. Z tego co zdazylam przesledzic (zaczelam od najstarszych postow), zawitam tu na dluzej. Bo wszystko co opisujesz jest mi bardzo bliskie.

    pozdrawiam cieplo

    Emigranka z polnocy 🙂

    Odpowiedź
    • Polka w Szwecji4 września 2013 at 21:57

      Jesteś u mnie mile widziana!
      Mnie też jest raźniej jak wiem, że ktoś rozumie, co czuję.

      Odpowiedź
  • ina3b7 sierpnia 2014 at 22:03

    Raki, jadłabym. Właściwie to jem – pozdrowienia z Chorwacji! 😉

    Odpowiedź
  • Ewa2 sierpnia 2017 at 10:56

    Hej, ja od kilku miesięcy też jestem Polką w Szwecji 🙂 widzę, że jesteśmy równolatkami 🙂 Pozdrawiam ze Sztokholmu i dziękuję za twojego bloga. Bardzo mi pomaga 🙂

    Odpowiedź

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *